Vegansk chokladsmoothie

Ett smarrigt recept på en vegansk, raffinerat sockerfri chokladsmoothie

Mjölkproduktfritt, nötfritt, glutenfritt, raffinerat sockerfritt

Som förälder till ett barn med flera livshotande matallergier vet jag hur svårt det kan vara att hitta hälsosamma och säkra mellanmål. Det kan vara särskilt utmanande när det gäller att tillfredsställa ett barns sötsug, eftersom många snacks är laddade med raffinerat socker och allergiframkallande ingredienser. Men med lite kreativitet och några enkla substitut är det absolut möjligt att skapa allergivänliga godsaker som ditt barn kan njuta av utan oro.

Ett av vår familjs favoritsnacks är en chokladsmoothie som inte bara är fri från mejeriprodukter, jordnötter, trädnötter och sesam utan även fri från raffinerat socker och fullpackad med hälsosamma ingredienser som bananer och dadlar. Denna smoothie är perfekt för ett snabbt och enkelt mellanmål eller en frukost, och den kan avnjutas av både barn såväl som vuxna.

Receptet för den här smarriga chokladsmoothien är otroligt lätt och kräver bara ett fåtal ingredienser som du kanske redan har hemma.

Du kommer behöva:

• 1 mogen banan
• 2-3 urkärnade dadlar (beroende på hur söt du vill ha din smoothie)
• 1 msk kakaopulver
• 2,5 dl osötat mjölkalternativ (exempelvis havremjölk, sojamjölk eller mandelmjölk beroende på vad du föredrar eller andra allergier)
• 0,5 tsk vaniljextrakt
• 1 handfull blomkål

För att göra smoothien, börja med att mixa bananen, dadlarna, kakaopulvret, vaniljextraktet och ditt val av mjölk i en mixer. Mixa på hög hastighet tills blandningen är len och krämig. Eventuellt kan du lägga till en handfull isbitar och blanda igen tills blandningen är tjockare och skummig. Häll upp smoothien i ett glas, så är den redo att avnjutas!

Det här receptet är otroligt mångsidigt och det går att experimentera med olika varianter för att hitta det som passar bäst för dig och ditt barns smakpreferenser. Du kan till exempel prova att lägga till en matsked nötsmör, beroende på ditt barns allergi för lite extra protein och smak, eller prova byta ut kakaopulvret mot johannesbrödpulver om ditt barn är känsligt mot choklad.

Jag använder ofta solrossmör som ersättning för jordnötssmör, vilket blir otroligt smarrigt. Solrossmör innehåller nästan fyra gånger så mycket vitamin E som jordnötssmör och ungefär dubbelt så mycket järn, magnesium, fosfor och zink.
Att lägga till en handfull blomkål förändrar inte smaken av smoothien, men ökar ditt barns grönsaksintag. En win-win-situation om du har en kräset småbarn som min som inte gillar att äta grönsaker!

Med detta recept kan du göra ett utsökt, hälsosamt och allergivänligt mellanmål till ditt barn utan att spendera timmar i köket. Det är inte bara ett bra alternativ till traditionella snacks innehållande socker, utan det är också fullspäckat med näringsämnen och tillfredsställer alla chokladsug.

Sammanfattningsvis är det möjligt att göra hälsosamma, allergivänliga mellanmål till ditt barn, även när de har flera matallergier. Med lite kreativitet och experimenterande kan du skapa smarriga godsaker som ditt barn kan njuta av utan oro - som det här receptet på en fantastisk chokladsmoothie.